Voeding voor longontsteking

Beschrijving vanaf 11 december 2017

• Dateert: 21 dagen
• De kosten van producten: 1500-1700 roebel. per week

Algemene regels

Longontsteking is een groep van acute infectieuze en inflammatoire ziekten van de longen waarbij verschillende structurele elementen van het aangetaste longweefsel bij het proces betrokken zijn.

Verschillende bacteriële / infectieuze agentia kunnen de directe veroorzakers van de ziekte zijn, waarvan de meest voorkomende pneumo / strepto / staphylococcus, chlamydia, adenovirus, influenzavirus zijn. Het klinische verloop en de symptomen van de ziekte lopen sterk uiteen, vanwege de variërende volumes van schade aan het longweefsel, het type ziekteverwekker, de ernst van de intoxicatie, de reactie van het lichaam en de aanwezigheid van complicaties.

De algemene symptomen van de ziekte zijn te wijten aan het toxische effect van micro-organismen op het cardiovasculaire / zenuwstelsel, de lokale zijn afhankelijk van veranderingen rechtstreeks in het ademhalingssysteem zelf. De diagnose van pneumonie wordt vastgesteld op basis van radiologisch bevestigde focale infiltratie en de aanwezigheid van ten minste twee klinische symptomen - hoest met sputum, koorts, leukocytose, de aanwezigheid van crepitus / piepende ademhaling. De risicofactoren voor de ontwikkeling van pneumonie zijn: oudere / ouderdom, de aanwezigheid van gelijktijdige longziekten, ondervoeding, veranderingen in de soortensamenstelling van de microflora van de orofaryngeale holte, ziekenhuisopname en langdurig verblijf in het ziekenhuis.

Ondanks het feit dat de leidende methode voor de behandeling van pneumonie antibacteriële therapie is, kan een goed georganiseerd dieet voor pneumonie van de longen de klinische manifestaties minimaliseren en herstelprocessen versnellen. Dieet bij ontsteking van de longen is meestal gebaseerd op de dieettafel nr. 15 of nr. 13 en is gericht op het verbeteren van de immuniteit, het verminderen van intoxicatie, het oplossen van het ontstekingsproces en het voorkomen van mogelijke bijwerkingen van geneesmiddelen. Het dieet van pneumonie is gedifferentieerd afhankelijk van het stadium van de ziekte (lengte, herstelperiode) en de algemene toestand van de patiënt.

In de eerste dagen van de ziekte, wanneer de patiënt ernstige intoxicatie en hoge temperatuur heeft, wordt het caloriegehalte van de dagelijkse portie verlaagd tot 1800-2000 kcal vanwege de beperking van meestal eenvoudige koolhydraten tot 270-300 g en dierlijke vetten tot 60-70 g, wat wordt gecombineerd met een overvloedige inname gratis vloeistof (minstens 2,5 l / dag), vaak / fractioneel (6-7 maal per dag) maaltijden, voornamelijk in halfvloeibare / goed gemalen vorm. Bevat in het dieet licht verteerbare levensmiddelen (kippenbouillon, slijmerige pap van granen en tarwezemelen, vis, kwark, kip, fruit / groentesappen, bouillonheupen, zwarte bessen, thee met citroen, cranberrysap).

Ontstekingsremmend effect wordt bereikt door koolhydraten in het dieet te beperken tot 250 g, waardoor het zoutverbruik tot 6-7 g wordt verminderd, waardoor vochtretentie in het lichaam en uitzweten wordt verminderd en het aandeel van voedsel dat rijk is aan calcium, toeneemt. Om de eetlust te verbeteren, wordt aanbevolen om in het dieet matig zoute snacks (gekruide / gekruide groenten, geweekte haring, kaas), specerijen, droge druivenwijn en tomatensap op te nemen.

Naarmate de ernst van klinische manifestaties afneemt, wordt het dieet uitgebreid en neemt het caloriegehalte toe tot 2800-3000 kcal. Het is uitermate belangrijk om de immuniteit van de aanwezigheid in het dieet van een voldoende hoeveelheid eiwitten (110-130 g / dag) te versterken, die de productie van antilichamen stimuleert, herstellingsprocessen versnelt, het negatieve effect van sulfamedicijnen op leukopoez vermindert. Het wordt aanbevolen om vlees / vis, kippeneieren, kwark gerechten, gist in het dieet op te nemen.

Het dieet biedt een hoog gehalte aan vitaminen / micro-elementen (A, C, B-groep, kalium, calcium, magnesium), wat wordt bereikt door het opnemen van bouillons van rozenbottels / tarwezemelen, gist, lever, vers fruit / groenten en vers bereide sappen. Tijdens de herstelperiode wordt de hoeveelheid vrije vloeistof teruggebracht tot 1,5 liter, wat helpt de hoeveelheid uitgescheiden sputum te verminderen en de belasting van het cardiovasculaire systeem te verminderen. Om de ontwikkeling van intestinale dysbiose tegen de achtergrond van de lopende antibioticatherapie te voorkomen, is het noodzakelijk om gefermenteerde melkproducten (kefir, ryazhenka, acidophilus-melk, yoghurt) in de voeding op te nemen.

In het dieet moeten zuivelproducten zijn opgenomen

Voeding in dergelijke patiëntengroepen, zoals ouderen en kinderen, verdient speciale aandacht. Voeding bij longontsteking bij ouderen is bijvoorbeeld gebaseerd op leeftijd en moet compleet zijn. Het dieet omvat overwegend licht verteerbare voedingsmiddelen / gerechten die veel vitamines en mineralen bevatten, met name vitamine C. Aangezien dergelijke patiënten in het ziekenhuis worden behandeld met bedrust, is het belangrijk om obstipatie te voorkomen als gevolg van darmatonie.

Met een neiging tot verstopping, is het noodzakelijk om voeding in het dieet op te nemen die intestinale peristaltiek (groenten / fruit, vooral bieten, pruimen) stimuleert. Ontvangst van licht alkalisch mineraalwater en lichte laxerende preparaten op basis van wegedoorn en sena wordt getoond. Beperk de inname van vrije vloeistof niet tot minder dan 1-1,5 liter, omdat een gebrek aan vocht in het lichaam constipatie kan verhogen. Vergeet niet dat de meerderheid van de bejaarde patiënten, los van de behandeling van pneumonie, medicijnen nodig hebben voor hart- en vaatziekten (antihypertensiva, anti-aritmica), gastro-intestinale aandoeningen en hypnotica.

Speciale aandacht wordt besteed aan voeding bij kinderen met een longontsteking vóór de leeftijd van een jaar. Het is uiterst belangrijk om het volume van de geconsumeerde vloeistof te beheersen, dat ten minste 140-150 ml / kg lichaamsgewicht moet zijn, rekening houdend met moedermelk / melkformules.

In dit geval wordt 1/3 van het dagelijkse volume van de vloeistof aanbevolen in de vorm van fruit / plantaardige afkooksels, en in het meer ernstige geval, glucose-zoutoplossingen, zoals Regidron, Oralit. Voeding van kinderen van deze leeftijd moet worden gecontroleerd door een kinderarts.

Voor alle categorieën patiënten, vooral bij volwassenen en oudere patiënten met aanhoudende hoest, is het belangrijk om mucoregulatoire geneesmiddelen (slijmoplossend / mucolytisch) te nemen die de verdunning en evacuatie van sputum bevorderen (ACC, Mucobene, Mukomist, Bronhikum, Fluimutsil, Bromhexin, Dr. Mom).

Slijmoplossen verhogen de secretie van de vloeibare component van sputum en versnellen het transport door de bronchiale motoriek te verbeteren. De aanwijzing van slijmoplossende medicijnen moet echter gepaard gaan met voldoende hydratatie, omdat een gebrek aan water in het lichaam de viscositeit van sputum verhoogt. Bovendien dragen de geneesmiddelen in deze groep bij aan het herstel van de structuur en regeneratie van de bronchiale mucosa, uitscheiding van IgA en normalisatie van mucociliaire klaring.

Voeding na longontsteking, vooral na langdurige en ernstige vormen van pneumonie met uitputting, moet worden versterkt (calorierijk), vergelijkbaar met het dieet van patiënten met longtuberculose in het stadium van herstel, waarvan de energiewaarde 15-20% hoger is dan fysiologische normen (Tabel 11). De receptie van complexe vitamine-minerale en bifidum-preparaten is verplicht.

Toegestane producten

Dieet voor longontsteking omvat:

• Tarwe / roggebrood, witte crackers, meelproducten.
• Vlees / gevogelte mager (kalkoen, kip), die op enigerlei wijze kan worden gekookt. Worsten, worstjes, ham, gekookte worstjes zijn toegestaan.
• Soepen voor plantaardige en vetarme vlees / visbouillon (groente-, borsjt-, koolsoep-, bietensoep-, augurk-, champignon- en granen-soep).
• Zee- / riviervis in verschillende culinaire behandelingen.
• Kippeneieren in welke vorm dan ook (zachtgekookt, hardgekookt, roerei).
• Zure melkdranken / zuivelproducten (yoghurt, yoghurt, kefir, acidophilus, kaas, melk, kwark). Zure room wordt alleen toegevoegd aan bereide maaltijden.
• Pasta / ontbijtgranen en met goede tolerantie - peulvruchten.
• Boter, plantaardig geraffineerd / ongeraffineerd koud geperst.
• Groenten (behalve radijs, radijs), tuingroenen.
• Jam, marmelade, honing, jam, ijs, marshmallow. Noten, gedroogde vruchten.
• Vers fruit / bessen rauw en na warmtebehandeling (gelei, aardappelpuree, mousses) en vers bereide vruchtensappen, vruchtendranken, compotes, gelei.
• Van de drankjes - een afkooksel van tarwezemelen / dogrose-infusie, alkalisch mineraalwater, cacao, koffie, thee.

Voeding en dieet voor longontsteking

Ontsteking van de longen is een sluwe ziekte die een dodelijke afloop kan veroorzaken. Deze ziekte wordt meestal overgedragen door druppeltjes in de lucht. De pathogenese begint onmiddellijk na de penetratie van pathogenen in de luchtwegen. Het risico op een infectie met pneumonie neemt toe bij blootstelling aan negatieve factoren. Onder hen, verzwakte immuniteit, verslavingen, chronische pathologieën, mechanische verwondingen van de borst.

Voeding voor longontsteking is van bijzonder belang.

Ontsteking van de longen is ingedeeld volgens de volgende indicatoren:

1. Etiologie - bacterieel, viraal, schimmel.
2. Vorm - primair, secundair, acuut, chronisch.
3. De plaats waar de infectie plaatsvond - ziekenhuis, community-verworven.
4. Het getroffen gebied is totaal, segmentaal, focus, lobaar, eenzijdig, tweezijdig.

Veel voorkomende symptomen van pneumonie zijn pijn op de borst, kortademigheid, ernstige hoest, matige hyperthermie.

Toegestane producten

Door middel van een spaarzaam dieet, kunt u:

• het immuunsysteem versterken;
• vermindering van de belasting van het maag-darmkanaal;
• vul het gebrek aan vitaminen, micro- en macronutriënten, mineralen.

Gerechten voor een patiënt met een voorgeschiedenis van pneumonie worden thuis bereid uit de volgende voedingsmiddelen:

• verse groenten, bessen en fruit;
• granen (griesmeel, boekweit, haver);
• mager vlees en vis;
• zuivelproducten (kwark, yoghurt, kefir, ongezoete yoghurt);
• crackers, roggebrood;
• kippeneieren;
• gedroogde vruchten;
• noten;
• greens;
• pasta;
• groente en boter.

De hoeveelheid suiker in een longontsteking is beperkt. Onder de toegestane producten - marshmallow, jam, jam en honing. Een verplichte stap is de correctie van het drankregime. In plaats van frisdrank, koffie, sterke thee en sterke dranken, gebruiken ze vers geperste sappen, kusjes, vruchtendranken, compotes. De hoeveelheid vloeistof neemt noodzakelijkerwijze toe, het voorkomt uitdroging. Om het effect van de voorgeschreven behandeling te verbeteren, neemt u afkooksels en infusen gemaakt van medicinale kruiden.

Verboden voedingsmiddelen

De algemene toestand van een patiënt die lijdt aan longontsteking kan verslechteren als gevolg van gerookt vlees, ingeblikte goederen, worsten, marinades. Hetzelfde geldt voor vette en pittige gerechten. Voedsel kan niet worden gekookt door te braden. Wanneer hoge temperaturen voedsel beïnvloeden, worden er schadelijke stoffen geproduceerd die de belasting van het lichaam verhogen en het verteringsproces vertragen.

De lijst met verboden bevat ook:

• vetcreme, room;
• parelgort, gerst en maïsgrutten;
• harde kaas;
• muffin (gebak, gebak, chocolade).

Bij gebruik van deze producten zijn er omstandigheden gevormd die bevorderlijk zijn voor een actiever leven van pathogenen. De patiënt moet de groenten vergeten, waarvan het gebruik leidt tot irritatie van de slijmvliezen langs de darmen. Onder hen - radijs, uien, kool, knoflook.

In tegenstelling tot wat veel mensen denken, hangt veel af van het dieet voor longontsteking. Iemand die al lange tijd ziek is, lijdt aan ernstige malaise, waarvan een van de symptomen een gebrek aan eetlust is. Na het verbeteren van de algemene toestand, keert de patiënt terug naar het vorige dieet, vergetende dat de functionaliteit van de maag en andere organen van het maagdarmkanaal tijdens longontsteking aanzienlijk is verminderd. Een persoon die in het ziekenhuis een longontsteking ondergaat, heeft een speciaal dieet voorgeschreven.

Algemene regels voor diëten

Bij het aanpassen van het dieet, bevatten de producten producten die:

• voldoende calorieën bevatten;
• goed geabsorbeerd in het proces van metabolisch metabolisme;
• rijk aan eiwitten en vitamines, ze zijn nodig voor het herstel van beschadigde functionele weefsels.

Patiënten met een voorgeschiedenis van pneumonie voorgeschreven behandelingstabel nr. 13. Het vermindert het risico van intoxicatie van het lichaam, activeert het werk van het beschermingsmechanisme.

Bij kinderen

Het dieet van een kind met een longontsteking is vergelijkbaar met het voedingsschema dat is voorgeschreven voor volwassenen na de operatie. Voor een normale ontwikkeling moeten eiwitten, eenvoudige koolhydraten en vitamines naar het lichaam van de kinderen komen.

Ze zijn aanwezig in:

• havermout en boekweitpap;
• gedroogde vruchtencompote;
• kippenvlees en eieren;
• Morse, gemaakt van verse bessen;
• magere kwark;
• Walnoten, pruimen en gedroogde abrikozen;
• gestoomde kalfsvleesballetjes;
• citrus, appels;
• gefermenteerde melkproducten;
• zeevruchten.

Ontsteking van de longen bij adolescenten is vrij moeilijk. Voedsel moet worden bereid van producten van hoge kwaliteit in volledige overeenstemming met de aanbevelingen van artsen. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan het introduceren van nieuwe producten in de voeding van een patiënt die lijdt aan longontsteking. Voeg poedervormig dieetvlees toe aan vloeibare pappen, groenten en fruit. Het eten wordt weggespoeld met thee, vruchtensappen en honing. Om de regeneratie na een longontsteking te versnellen, wordt medische therapie niet alleen aangevuld met een dieet, maar ook met fysiotherapie. Het grootste effect kan worden bereikt door regelmatige wandelingen in de frisse lucht en zuurstoftherapie. Met behulp van de laatste procedure met longontsteking wordt zuurstofverbranding voorkomen.

Bij volwassenen

Bij het aanpassen van het dieet van volwassenen verlaagt de arts noodzakelijkerwijs een dergelijke indicator als calorieën. Dit komt doordat patiënten uit deze categorie vaak worden blootgesteld aan de negatieve effecten van externe factoren. Vleesgerechten voor longontsteking worden vervangen door groentesoepen en graspapet. Bijzondere aandacht wordt besteed aan producten die rijk zijn aan vitamines en calcium. Drankjes moeten op kamertemperatuur zijn. Als ontstekingsremmer voor longontsteking wordt vaak thee met frambozen en citroen gebruikt.

Voedsel voor een patiënt met longontsteking is gemaakt van kippen- en kalkoenvlees, magere zuivelproducten, verse wortelgroenten, groenten en fruit. Kant-en-klaarmaaltijden mogen niet zwaar gezouten zijn of peper bevatten. Af en toe mogen patiënten een kleine hoeveelheid rode wijn en chocolade consumeren. Vóór dit moet u uw arts raadplegen.

Compilatieregels afhankelijk van het type ziekte

Selectie van een dieet voor pneumonie wordt uitgevoerd, met de nadruk op de algemene toestand van de patiënt, het type ziekte en de intensiteit van klinische manifestaties. Het is noodzakelijk om fractioneel te eten: het aantal maaltijden wordt verhoogd tot 5-6 keer per dag, een enkele portie wordt meerdere keren verminderd. Het minimale vloeistofvolume is 2 liter. De patiënt moet niet worden gedwongen om te eten. Dit kan een verslechtering van het algemene welzijn veroorzaken. Het is noodzakelijk om de gerechten te bereiden die zijn bereid door te braden en te koken.

Met acute longontsteking

Tijdens het opnieuw optreden van een longontsteking producten toepassen die de maag niet belasten. Velen van hen zijn bronnen van vitale elementen. Caroteen (vitamine A) zit in room, duindoornbessen, eierdooiers, salades, paprika's, abrikozen en peterselie. Eiwit in longontsteking kan worden verkregen door het eten van magere kalkoen en kip, vers fruit en groenten bevatten grote hoeveelheden koolhydraten.

Honing en andere bijenteeltproducten worden niet gebruikt als de patiënt overgevoelig is voor hen. De lijst met toegestane producten bevat bessenjam, sappen met een zure smaak. De laatste zijn gemaakt van granaatappel, appels, citrus en kweepeer. Vlees of kippenbouillon moet zwak zijn.

Wanneer lobaire longontsteking

Croupous pneumonia is een acute malady die beide organen van het ademhalingssysteem aantast. In het klinische beeld van pneumonie zijn er tekenen van een allergische reactie en manifestaties van fibrose. Longontsteking van dit type wordt overgedragen door lymfogene en hematogene paden.

De factoren die de algemene toestand van de patiënt met longontsteking verergeren omvatten alcoholintoxicatie, fysieke of emotionele stress en slijm in de longen. Dieet met lobaire ontsteking verschilt niet van het dieet dat is voorgeschreven voor andere soorten longontsteking.

Menu voorbeelden voor longontsteking

Voor ontbijt met longontsteking, kunt u pap, kwark braadpan, compote serveren. De volgende maaltijd is binnen 2-3 uur. De eerste snack bij longontsteking kan gelei zijn, verse appel. Lunch met longontsteking bestaat uit groentesoep, aardappelpuree, gekookte vis, gehaktballen, gestoomd.

Deze gerechten kunnen worden aangevuld met thee, helende infusen van gedroogde frambozen. Op de tweede middag snack geven fruit, fruit drankje, vers geperste sappen. Diner: melk, mineraalwater zonder gas, kwark mix of havermoutkoekjes. De dagelijkse voeding voor longontsteking is, gezien de smaakvoorkeuren van de patiënt.

Dieet na longontsteking

Het dieet gekozen na longontsteking versnelt het proces van het herstel van functioneel weefsel. Een extra bonus is de activering van het metabolisme. Als gevolg hiervan wordt energieonbalans geëlimineerd, gasuitwisseling verbeterd. In de lijst met gezonde gerechten:

• zachtgekookte eieren;
• warme melk met een hartig broodje;
• plantaardige salades en soepen;
• vis soufflé;
• casserole;
• kool broodjes.

Onder de drankjes komen cranberrysap uit met suiker, appelcompote, thee met citroen.

Gezonde recepten

Groentesoep vereist een zwakke vleesvloeistof, verse groenten en knolgewassen. Ook in het recept kunnen aanwezige tomaten, bloemkool, erwten en boter aanwezig zijn. Het gerecht is als volgt bereid:

1. Maak de groenten klaar.
2. Breng de bouillon aan de kook, doe zout.
3. Gehakte groenten (aardappelen, wortels, uien) vallen in slaap in een pan.
4. Na een kwartier zetten ze bloemkool, tomaten en groene erwten in.
5. Voeg na 10 minuten greens toe aan de soep.

Serveer in 10-15 minuten. Vóór die, worden de boter en de kruiden gezet in elke het dienen. De laatste voor longontsteking wordt niet aanbevolen.

In het menu voor pneumonie wordt griesmeel vaak geïntroduceerd. U kunt een gerecht zowel op water als op melk bereiden. Om het smakelijk te maken, heb je nodig:

• houd de verhoudingen bij (voor 1 l melk zijn 6 eetlepels graan nodig);
• griesmeel dat in de pan wordt gegoten pas nadat de melk kookt;
• zout en suiker worden tijdens het koken aan de melk toegevoegd;
• moet constant roeren;
• De overige ingrediënten (jam, bessen, stukjes fruit) worden direct voor het serveren geplaatst.

Pap is snel gekookt. Na het koken mag het zuivelproduct niet langer dan 7 minuten duren.

Longontsteking is een van de gevaarlijkste ziekten van het ademhalingssysteem. De ernstigste gevolgen doen zich voor bij kinderen, ouderen en zwakken. Dieet voor longontsteking moet zich houden aan alle patiënten. Dankzij een uitgebalanceerd dieet, kunt u snel de energiebalans herstellen, de regeneratie versnellen van weefsels die zijn beschadigd door een longontsteking.