Eierpunch

Tegenwoordig geven niet veel ouders hun kinderen te eten met een smakelijke, voedzame en nuttige eierpunch. En voordat dit dessert erg populair was, en kinderen uit rijke families bijna elke dag over hen spraken. Het recept voor de eierpunch was lange tijd onverdiend vergeten en het werd in zeldzame families bereid. Tegenwoordig krijgen veel recepten echter een tweede leven, en de advocaat wint geleidelijk aan aan verloren populariteit.

Kookfuncties

De oorsprong van de naam "Advocaat", evenals het gerecht zelf, is niet bekend met zekerheid en wordt aangewakkerd door legendes. Sommigen schrijven deze uitvinding toe aan de Duitse banketbakker, die hem het Duitse woord Kuddel-Muddel noemde, wat 'een mengelmoes' betekent. Anderen beschouwen diaken Gogel uit Mogilev als de auteur van dit gerecht, die uitvond om zijn keel te genezen en zijn stem te herstellen met behulp van een rauw ei vermengd met broodkruimels. Er is een mening dat het zijn recept was dat als basis voor gravin Bronislava Pototskaya werd genomen, die honing in plaats van brood uitvond en de naam "advocaat" aan deze nuttige delicatesse toevoegt, die het harmonischer vindt. Hoe dan ook, in de klassieke versie hoort dit gerecht bij desserts en gebruikt het naast de losgeslagen eieren suiker en geen zout met brood.

• Er zijn nogal wat recepten voor het bereiden van advocaat. Er zijn traditionele opties voor volwassenen wanneer alcoholische dranken zijn inbegrepen, en voor kinderen, waarbij alcohol wordt vervangen door sap of iets anders dat lekker en gezond is. Ongeacht het gekozen recept blijven de algemene beginselen van het koken van de advocaat ongewijzigd, en het is wenselijk om ze te volgen, met het voornemen om dit dessert thuis te maken.
• Eieren zijn alleen op eieren of dooiers gebaseerd. In elk geval worden ze rauw gebruikt, wat het risico op besmetting met salmonellose veroorzaakt. In dit geval kan advocaat in plaats van goed kwaad veroorzaken. Om dit te voorkomen, gebruik geen eieren van kippen waarvan u de gezondheidstoestand niet kent.
• Om de advocaat klaar te maken, moeten de eieren worden geklopt. Volgens sommige recepten worden ze in hun geheel geklopt, terwijl andere worden vereist om de eidooier en het eiwit afzonderlijk te kloppen. Het is gemakkelijker om de eieren te verslaan, nadat ze zijn afgekoeld en gemengd met een snufje zout en suiker, terwijl ze kloppen.
• Als uw kind een zere keel heeft en u hem eierpunch voor medicinale doeleinden geeft, is het beter om de eieren niet in een dik schuim te kloppen - dit kan het probleem verergeren. Daarom is het in dit geval raadzaam om eieren op kamertemperatuur te gebruiken.
• De muffe eieren bederven niet alleen de smaak en het aroma van de advocaat, maar schaden ook de gezondheid. Gebruik geen verlopen of verkeerd opgeslagen eieren.
• Consumeer eierpunch moet vers worden bereid. Het kan niet voor lange periodes worden bewaard, zelfs als u het in de koelkast legt.
• Als u eierpunch van zelfgemaakte eieren kookt, zal het veel nuttiger zijn.

Als u de algemene vereisten voor het koken van advocaat thuis kent, kunt u veilig elk favoriet recept kiezen en beginnen met koken.

Het klassieke recept van Advocaat met wijn

• kippenei - 1 stuk;
• suiker - 20 g;
• tafelwijn, wit of rood, - 40 ml;
• melk - 150 ml;
• zout - op het puntje van een mes;
• nootmuskaat - een snuifje.

• Scheid de eigeel van het eiwit.
• Verdeel de suiker door de helft, combineer een deel met de dooier, de andere met het eiwit.
• Klop eigeel met suiker, giet er wijn in, voeg zout toe, garde.
• Giet de melk in en klop opnieuw en vul de schaal met het resulterende mengsel, waardoor er ruimte overblijft voor decoratie.
• Gebruik een mixer om het eiwit in een dik schuim te veranderen. Versier haar advocaat.
• Werk de dessertdecoratie af door geraspte nootmuskaat over het oppervlak te strooien.

Dit recept herhaalt de meest voorkomende in zijn tijdrecept voor de bereiding van Advocaat. Echter, voor kinderen en voordat het werd bereid zonder wijn, met behulp van een heel ander recept.

Het klassieke recept voor een advocaat zonder wijn

• kippenei - 2 stuks;
• suiker - 20 g;
• zout - een snuifje;
• gemalen kaneel - een snuifje.

• Scheid de eiwitten van de dooiers. Eiwit schoon gedurende 10 minuten in de koelkast.
• Suiker verdeeld in 2 delen.
• Giet de helft van de suiker in de dooiers. Klop op hoge snelheid met een mixer. Klop tot nodig, totdat de eimassa niet in volume toeneemt met ongeveer 2-2,5 keer.
• Verwijder eiwitten uit de koelkast. Giet de resterende suiker en zout erin. Klop de blanken in een dik schuim.
• Combineer de eiwit- en dooiermassa, meng ze met een mixer.
• Leg de advocaat in de ijskom en besprenkel met kaneelpoeder.

Dit dessert moet met lepels worden gegeten. Het was zo'n eierpunch die vaak aan kinderen werd aangeboden, hoewel een recept met melk niet minder vaak voorkwam.

Kinder eierpunch met melk

• 1 eigeel;
• melk - 0,2 l;
• honing - 50 ml;
• sinaasappelsap - 50 ml;
• Kaneel - een snuifje.

• Verwarm de melk en los de honing erin op.
• Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop dooiers met een mixer.
• Als de melk is afgekoeld tot een temperatuur die iets boven kamertemperatuur ligt, voeg dan de dooiers en het sinaasappelsap toe. Klop grondig met een mixer.
• Vul het resulterende mengsel met een Iers glas of beker, bestrooi met kaneel.

Zo'n advocaat is erg handig. Het is goed om te drinken als je verkouden bent als je een zere keel hebt.

Chocolade Advocaat

• kippenei (dooiers) - 2 st.;
• cacaopoeder - 5 g;
• boter - 10 g;
• suiker - 20 g;
• chocoladeschilfers - naar smaak.

• Scheid de dooiers van de blanken.
• Meng met een mixer dooiers met suiker, zachte boter en cacaopoeder. Stop pas met kloppen wanneer de massa ongeveer twee keer in volume toeneemt.
• Rasp wat chocolade, wit of zwart.
• Leg de advocaat in de ijskom en besprenkel met chocoladeschilfers.

De advocaat volgens dit recept is erg populair bij kinderen. Als je het voor een volwassene maakt, kan suiker in twee worden genomen.

Vanilla Eggnog

• kippenei - 1 stuk;
• zout - een snuifje;
• vanilline - op het puntje van een mes;
• suiker - 10 g;
• dessertwijn of druivensap - 20 ml;
• melk - 100 ml.

• Breek het ei, scheid de dooier van het eiwit. Eiwit gedurende 10-15 minuten, in de koelkast doen.
• Klop de dooier met suiker in de hoeveelheid van een theelepel, voeg melk en klop met een mixer.
• Giet er vanille in, giet er wijn of sap bij. Klop opnieuw.
• Nadat je het eiwit uit de koelkast hebt gehaald, voeg je de resterende suiker en een snuifje zout toe. Klop tot er zich dikke schuim vormt.
• Giet de advocaat in een cocktailglas, garneer met schuim.

De advocaat volgens dit recept heeft een verleidelijk aroma dat zowel door kinderen als volwassenen wordt genoten.

Advocaat met Cognac

• kippenei - 1 stuk;
• zout - op het puntje van een mes;
• suiker - 20 g;
• water - 50 ml;
• melk - 50 ml;
• Cognac - 50 ml;
• kersensap - 50 ml;
• geraspte chocolade - naar smaak.

• Scheid het wit van de dooier, zet het in de koelkast gedurende 10 minuten.
• Voeg in de dooier de helft van de suiker toe die in het recept is gespecificeerd, klop het met een mixer tot de massa helderder wordt.
• Voeg koud sap, water, melk, cognac toe. Sla gedurende 2-3 minuten.
• Haal het eiwit uit de koelkast. Klop het, gemengd met suiker en zout.
• Eiwitschuim verschuift naar een glas. Giet de eierpunch erin.

Voor het serveren, doet het geen pijn om te decoreren met geraspte chocolade.

Advocaat kan worden bereid met behulp van andere recepten. Als u de klassieke opties en principes van het koken van dit dessert kent, kunt u het volgens uw eigen recepten maken.

De hierboven beschreven recepten zijn geen Gogol-Nogul, maar slagroom met een hoog caloriegehalte (waarom ze Gogol-Nogul noemen -.). Hier is een recept van een oude man.
Dit recept voor Advocaat.

Voorwoord: het is niet mogelijk om een ​​groot stuk vlees in 15 minuten te koken, en het is niet mogelijk om eekhoorn in 15 minuten te slaan, afhankelijk van de mixersnelheid, de snelheid is geen feit, de tijd van kloppen is het feit dat onze grootmoeders lepels maakten.

Het is noodzakelijk om 3 VERSE eekhoorns (verse eieren hebben minder tijd nodig om te kloppen) grote eieren (als democratische eieren, dan 4), 1 kopje kristalsuiker, een schone molen om het in poeder te breken, dit zal helpen om de advocaat in de eerste fase te verslaan. In de advocaat is het niet nodig om citroen toe te voegen.

1. De dooier is dik, wanneer deze het eiwit binnengaat, zal de laatste niet kloppen. Vroeger, als het nodig was om geklopte eieren te krijgen, sloten ze eerst alleen het eiwit voor een lange tijd, en toen werden de eerder teruggetrokken dooiers eraan toegevoegd en vervolgens samen geslagen, dit is voor een andere bakschaal.
Als je eieren met dooier slaat, is het geen advocaat, maar geslagen eieren die nooit weelderig zullen zijn.

2. Om ervoor te zorgen dat de eierpunch na het bakken niet "uitzakt", moet het eiwit gedurende 10-15 minuten vóór het kloppen in de vriezer worden gekoeld.
Zelfs als je vooraf gekoelde eieren nam, moet deze operatie nog steeds worden gedaan.
In het begin van de jaren '70 experimenteerde ik, als eerder gekoeld eiwit in de eierpunch terechtkwam, toen de Air Meringue werd gebakken, stond de laatste driemaal hoger in de oven en viel niet weg nadat hij uit de hete pan was gehaald, het was echt Air Meringue. Als het eiwit niet afkoelde, ging alles op orde, maar wanneer het afgekoeld was, bleek het klyakish te zijn - Schuimpjes in zijn ogen zouden bezinken als het uit de oven werd gehaald. Sommigen schrijven dat het nodig is om de meringue in de oven te drogen, maar het zal geen meringue zijn, maar een zoete beschuit.

3. Eierpunch moet minstens 25 minuten worden gegeseld. (met verse eieren) en zonder de mixer te stoppen (sla niet in de blender). Op de 22e, 23e minuut zult u zien dat uw eierpistool meerdere keren begint te groeien en dikker wordt (tot 4-7 keer in volume).

Dit geheim wordt beschreven in de oude boeken over het bakken van cakes en taarten, getest tot 100%. Maar de "geprezen" voedselverwerkers van vandaag weten niet hoe ze langer dan 15 minuten moeten werken. T.K. De koperen draden in de kronkelende secties werden ingekort, vandaar dat ze de stroom scherp verhoogden, het leek krachtiger te worden, maar het kon niet lang werken - het oververhit, een truc van moderne handel, maar in feite is het een fraude. Hier zijn de oude USSR maaidorsers met een cilinderinhoud van slechts 300 watt langer dan 30 minuten. Zulke (ik heb er twee: Mriya en Mriya 2, maar de plastic kommen, ik zal hun oude dag inbrengen, kapot gaan.Ze begonnen te breken na 7-8 jaar operatie, vandaag alleen wat gemaakt was van metaal en glas, een vleesmolen, een blender, een koffiemolen, zelfs Mrievskaya juicer, 75 g vrijlating) Ik sloeg al in de late jaren zeventig en begin jaren tachtig een natuurlijke eierpunch.
Deze geheimen van de "nieuwe" chef-kok met de bedoeling om te verbergen, verwijzend naar enkele noodzakelijke additieven, zoals zeepachtig gras. Je hebt eiwitten van verse eieren en suiker nodig, ALLES.

Twee minuten voordat je klaar bent, kun je een paar druppels van de berberisencex van de USSR toevoegen, waarna de advocaat heel licht smaakt. Maar ik geef de voorkeur - "oma's smaak" - nastolzhi.

Nog een geheim. Toen ik jong was, toen ik crèmes maakte voor de cake van mijn vrouw, vroeg ik haar meestal hoeveel cakes er zouden zijn,
als er een was, voegde ik vanilline aan de room toe, het bleek een "zware" cake te zijn, één stuk te eten en niet langer nodig,
en als ik twee was, heb ik berberis-essence aan de room toegevoegd, ongeacht hoeveel de cake op tafel lag, hij werd in schone jaren gegeten.
De taarten zijn zo lekker geworden, en nu de problemen, want boter is rotzooi! Maar we leven in een democratie - alles is toegestaan ​​voor iemand, en voor het grootste deel - wat we hebben.

Klaar?

Alles over culinaire kunst...

Eggnog - Healthy Egg Dainty

Advocaat is een beroemd drankje met een heerlijke geur en smaak. Veel mensen gebruiken het als geneesmiddel voor verschillende ziekten. Er zijn veel opties voor de voorbereiding ervan. De hoofdingrediënten van smakelijke middelen zijn eieren en suiker. Willen en proeven, voegen fijnproevers hun eigen toevoegingen toe: nootmuskaat, vruchtensap, vanille, melk, honing, cognac, rum.

Het caloriegehalte van het gerecht varieert aanzienlijk en is afhankelijk van de producten in het recept. Gemiddeld is het 250 kcal per 100 g. Hoe u een eierpunch maakt, leert u door dit materiaal te lezen, dat stapsgewijs en met een foto verschillende variaties beschrijft.

De voordelen en schade van Advocaat

Wat is het gebruik van het product:

• Het ei is rijk aan nuttige aminozuren;
• Mineralen: zink, jodium, selenium, fosfor, calcium, ijzer, magnesium;
• Vitaminen: C, D, A, B12, B3.

• Groot dessert helpt bij de behandeling van keelpijn, stemverlies, aandoeningen van de luchtwegen;
• Heilzaam effect op het gezichtsvermogen, de conditie van tanden, haar, nagels;
• Goede kalmte honger;
• Hoewel het gerecht wordt beschouwd als caloriearm, maar vet en dierlijke eiwitten helpen u snel aan te komen. De resterende extra componenten voegen aan de drank zijn helende en voordelige eigenschappen toe.

• Bij ziekten van de lever, diabetes, problemen met de alvleesklier, gastro-intestinale tractus, galblaas, atherosclerose;
• Als u allergisch bent voor eieren.

Het is raadzaam om zelfgemaakte babyvoedsel te geven aan baby's vanaf de leeftijd van vijf.

Testikels moeten altijd vers (zonder scheuren) worden gebruikt, van gezonde kippen, en ze vooraf wassen met een borstel en zeep. Een dergelijke eierdrank kan lange tijd niet worden bewaard, maar alleen vers bereid worden geconsumeerd.

Origineel Gogol Recept

Het klassieke recept voor advocaat is de meest voorkomende en populaire en dient als basis voor andere soorten.

• Een snufje zout;
• 3 kleine lepels suiker;
• 2 eieren;
• Nootmuskaat of kaneel - voor decoratie.

1. Scheid de dooiers van eiwitten, verwijder de laatste in de koelkast gedurende 15 minuten;
2. We voegen 1/2 suiker in de dooiers, zout het, klop het met een mixer. De massa zou twee keer moeten toenemen, of iets meer;
3. We nemen afgekoelde eiwitten af, stoppen de resten van kristalsuiker, voegen een beetje meer toe, kloppen tot een schuim verschijnt met een mixer;
4. Meng dooiers en blanken, opnieuw grondig werken met een mixer;
5. Verschuiven in een kom, besprenkeld met nootmuskaat, kaneel.

Wonderbaarlijke geneeskunde met honing

Het versterkt kracht, helpt bij hoesten, behandelt seizoensgebonden depressie. Hoestwarm 'elixer' wordt 's ochtends vóór de maaltijd ingenomen. Je kunt het gewoon op elk moment gekoeld eten.

• Poedersuiker - 2 grote lepels (deze kan kleiner zijn);
• ei;
• Honing - 2-3 eetlepels;
• Citroensap op kamertemperatuur;
• Warme melk - een glas.

1. Scheid het eiwit van de dooier, voeg honing toe aan de laatste en vermaal met een mixer bijna tot witte kleur;
2. Giet de melk, blijf kloppen;
3. We gaan citroensap in;
4. Eiwitklop met suiker tot zachte pieken;
5. Giet het heerlijke mengsel in een glas en vul ze met 3/4. We versieren de 'dop' van eiwitten.

Voor angina, honing en citroensap moet worden vervangen door zachte cacaoboter.

Suiker en eiwit Advocaat

In veel gevallen wordt een dergelijke voedende drank bereid uit hele eieren of uit dooiers. Maar in hun samenstelling is er een grote hoeveelheid cholesterol, dus je kunt de advocaat bereiden van eiwitten en suiker (zonder dooiers).

Voeg in dit dessert, naast proteïne, vruchtensap toe die je lekker vindt. Perfecte perzik, appel, ananas, druif. Om de schotel te versieren, neem kaneel of nootmuskaat, geraspte chocolade.

• Vruchtensap, gekookte melk of room - 50 ml;
• Geraspte chocolade - naar smaak;
• Eiwit - 2 stuks;
• Suiker (bruin of gewoon) - een grote lepel.

1. Verdeel de eieren met een mes, giet de eekhoorns door de spleet, voeg suiker toe, klop tot een dik schuim;
2. Giet het sap. Voeg, indien gewenst, een paar verschillende soorten toe, of gebruik geprakte perziken of bananen, gehakt met een blender;
3. Giet vervolgens gekookte melk of room bij kamertemperatuur;
4. Strooi er bovenop geraspte chocolade.

Recept gezond drankje voor een kind

Als je een cocktail voor kinderen als medicijn klaarmaakt, en niet als een toetje, dan is het raadzaam om hem als warm te gebruiken. Hij zal zere keel en heesheid goed verlichten.

Dit "mengsel" wordt elke dag op een lege maag gedronken voor 2-3 grote lepels. Een goed effect komt met angina pectoris. Het is ook niet verboden om dit product alleen voor preventie te nemen. De gebruikte ingrediënten zijn honing of suiker.

• Gekorrelde suiker - 3 kleine lepels;
• Honing - 4 kleine lepels;
• Melk is een glas;
• Nootmuskaat - snuifje;
• Eieren - 2 stuks;
• Sap - 5 - 6 eetlepels (abrikoos, ananas, perzik).

1. Verdeel de eierdooiers en het wit vóór het karnen, zodat de advocaat thuis luchtig en luchtig is;
2. Meng dooiers met honing of suiker;
3. Apart, klop eekhoorns en zoete dooier samenstelling. Het is beter om een ​​mixer te gebruiken;
4. Voeg in het dooiermengsel een snufje nootmuskaat en sap toe en meng het met geklopte eiwitten;
5. Giet de resulterende cocktail in een glas, versier het met bessen, noten of strooi cacaopoeder door een stencil.

Een andere manier om een ​​geneesmiddel voor een baby te bereiden

Als een kind nekpijn heeft, bieden wij u deze versie van het "magische" dessert aan. Hij is een redder in nood voor kinderen die moeilijk te dwingen zijn om medicijnen te drinken.

• 150 gram suiker;
• 10 g boter;
• 2 testikels;
• 100 g cacao.

1. We verdelen de eieren, scheiden de eiwitten van de dooiers, verpletteren de laatste met suiker tot ze homogeen zijn;
2. We voegen boter en cacao toe aan de dooiermassa en mengen alle ingrediënten goed;
3. Eiwitklop en interfereer in de gele eimassa. Giet het genezende "elixer" in de kopjes, versier de bovenkant met kleine stukjes walnoot of chocoladestukjes.

De testikels zijn bij voorkeur zelfgemaakt, van goede kwaliteit en niet gekocht. Ze moeten op kamertemperatuur zijn.

Genezende "elixer" met cognac

Het is noodzakelijk om zo'n "hoestsiroop" 6-10 dagen voor het slapengaan in te nemen. Kinderen mogen niet worden gegeven omdat alcohol in de ingrediënten aanwezig is. Gebruik het gereedschap bij het hoesten van een droog type, het desinfecteert en verwarmt perfect. In plaats van brandewijn, kunt u wodka in dezelfde hoeveelheid nemen. Ook in het recept zit jodium, dat slijmoplossende eigenschappen heeft.

• Cognac en honing - een grote lepel;
• Jodium is een druppel;
• Boter - een kleine lepel;
• Dooier.

1. Giet de dooiers in het glas, voeg wat boter toe;
2. We mengen, we gaan cognac en honing binnen;
3. Nogmaals, roer en druppel jodium.

Een remedie voor het herstel van de stembanden

Voor de stem is deze kookmethode gewoon onmisbaar en zeer effectief. Het is populair sinds de tijden van het Russische rijk.

1. Verdeel het ei in een kom, zout het indien gewenst - kruid het met kruiden;
2. Snijd brood, het beste van alles - "Borodinsky";
3. Meng goed en eet 's ochtends met een theelepel.

Advocaat: 5 recepten thuis

Advocaat is een eenvoudige cocktail gemaakt van de beschikbare ingrediënten. De basis hiervoor is eieren en suiker. Maar deze ingrediënten worden gebruikt voor het basisrecept.

De beschikbaarheid van ingrediënten voor de bereiding bepaalt de populariteit ervan. De drank heeft een milde smaak, een beetje zoet. Door toevoeging van extra ingrediënten veranderen de organoleptische eigenschappen.

Tips voor het maken van een perfecte eierpunch

1. De gerechten moeten droog zijn. Zelfs een paar druppels water kunnen het resultaat bederven.
2. Eieren moeten worden gekoeld. Daarom is het beter om ze in de koelkast te bewaren.
3. Scheid de blanken heel voorzichtig, zodat er geen druppel dooier in valt!
4. Het is beter om een ​​mixer te gebruiken. Het is heel moeilijk om de massa handmatig te verslaan, het proces zal lang duren.

Het klassieke recept voor Advocaat

ingrediënten

Kookmethode

1. Ei breekt voorzichtig. Door de transfusie tussen de twee delen van de schaal wordt het eiwit gescheiden, het is niet nodig in dit recept.
2. De dooier wordt in een glas geplaatst. Voeg er voldoende suiker aan toe.
3. Neem nu een vork of een mixer. Klop de massa goed totdat het witachtig is.
4. Het drankje is klaar! Trouwens, het aantal dooiers kan worden verhoogd door er voldoende suiker aan toe te voegen.

Recept Advocaat met Cognac

ingrediënten

1. Cognac - 40 ml
2. Suiker - 3 el. l.
3. De dooier van één ei.

Kookmethode

1. Alcohol is beter om niet de goedkoopste te nemen. Budget cognac en likeur heeft een specifieke smaak en kan je cocktail verpesten.
2. Schil in het begin de dooier en klop met de suiker.
3. Voeg vervolgens een beetje alcohol toe aan het glas en meng het goed opnieuw.
4. Als u meer kant-en-klare drank wilt, verhoog dan evenredig het aantal van alle ingrediënten.

Recept Advocaat met citroen

ingrediënten

1. Rum - 100 ml
2. Suikerpoeder - 6 el. l.
3. Dooier - 5 st.
4. Citroenschil

Kookmethode

1. Neem een ​​fijne rasp. De schil erover verwijderen in één beweging. Dat wil zeggen, schuif de citroen naar beneden op de rasp, draai deze iets naar de zijkant. Ga zo verder tot je alle schil van het oppervlak verwijdert. Het witte deel van de schil is bitter, het ruïneert alleen de smaak.
2. Nu moet je de dooiers mengen met poedersuiker. Blijf ze verslaan, voeg de schil en rum toe.
3. Het resultaat zou een speciaal dessert moeten zijn, met de geur van citroen en een vleugje rum.

Een eierpunchrecept van eiwitten

ingrediënten

Kookmethode

1. Eiwitten zetten in een droog gerecht. Klop ze tot een klein schuim ontstaat, begin met het toevoegen van suiker en blijf mengen.
2. Het is belangrijk om een ​​prachtige structuur te bereiken. Als je de bloemkroon uit de vorm van eiwitten en zachte pieken haalt, is het dessert klaar!
3. Verplaats de massa in het glas. Het resulterende dessert heeft een zoete smaak en luchtige textuur. Voor het gebruik ervan is het beter om een ​​lepel te gebruiken.

Koffie Recept voor Advocaat

ingrediënten

1. Gebrouwen koffie - 5 el. l.
2. Sahara - 2 el. l.
3. Ei - 1 st.
4. Melk - 5 el. l.

Kookmethode

1. Breek het ei, scheid de delen. De dooier pond goed met suiker.
2. Eiwit wordt apart geslagen tot schuimen.
3. Meng nu de dooier en eiwitmassa, meng een beetje.
4. Giet in een glas melk en koffie, meng alles opnieuw.
5. Op het einde zou je een heerlijk drankje moeten krijgen met een luchtkap erop.

De voordelen en schade van Advocaat

In eerste instantie vermelden we de nuttige eigenschappen

1. De drank wordt vaak gebruikt als je je stem verliest.
2. De aminozuren die erin zitten verbeteren de conditie van haar, huid en nagels.
3. Verhoogt de gezichtsscherpte.
4. De drank kan worden geconsumeerd met een gebrek aan massa, als u moet aankomen.
5. Het zal nuttig zijn voor aandoeningen van de luchtwegen.

Wanneer je deze cocktail niet kunt gebruiken

1. Je hebt een overtreding van het spijsverteringskanaal.
2. Ziekten van de lever en de pancreas.
3. Diabetes mellitus.
4. Individuele intolerantie voor eieren.
5. Atherosclerose.
6. De leeftijd van kinderen tot vijf jaar.

Maar ik kan salmonella krijgen

Wees niet bang. Het is een feit dat de dooier en het eiwit niet de veroorzakers van deze infectie bevatten.

Als de kip ziek is, zitten de bacteriën op de schaal. Ze kunnen in de drank stappen als ze een ei breken.

Hoe jezelf te beschermen tegen infecties?

Het is eenvoudig - was de eieren goed met zeep. Als er bacteriën op de schaal aanwezig waren, zijn ze nu volledig verwijderd. Gebruik geen gebarsten eieren om te drinken, de infectie kan binnenkomen.

Gebruik geen eieren voor de cocktail zonder de schaal. Ze worden ook 'bestrijden' genoemd. Zulke eieren passen alleen om te braden, omdat de bacteriën tijdens de warmtebehandeling afsterven.

Zoals u kunt zien, is het gemakkelijk te beschermen tegen salmonellose.

Gogol-mogulrecept thuis

Het is een alcoholhoudende drank met eieren, suiker en ijs. Het heeft vele soorten met andere producten, bijvoorbeeld honing, sap, vanilline, enz. Het belangrijkste gebied van gebruik van de drank is om keelpijn te bestrijden, dus er zijn opties voor het kind. Deze en andere manieren om zo'n dessert te maken worden gepresenteerd in de recepten van de onderstaande foto.

De belangrijkste fasen van koken

Veel verschillende legendes vertellen over de herkomst van de drank. Volgens een van zijn versies, werd hij uitgevonden door een Pool met de achternaam Gogel op het moment dat hij hees was. Hij gebruikte de weg van zangers die rauwe eieren dronken voor stem. Alleen de Pool heeft meer zout, wat brood en wijn toegevoegd.

Nadat hij alles in moes had gemengd, dronk Gogel het resulterende product. De laatste bewerkingen van het recept worden toegeschreven aan Gravin Potocki, die zout gebruikte in plaats van honing en de oorspronkelijke naam van de drank "Gogel-Mogel" veranderde. Vertaald uit elke taal, betekent de term "hash". U kunt eierpunch op verschillende manieren bereiden. Volgens het klassieke receptproces bevat de volgende stappen:

1. Eidooiers worden opgeklopt en vervolgens gemalen met suiker totdat een sterk schuim wordt gevormd.
2. Voer vervolgens een theelepel brandewijn, cognac of rum in. Alcohol terwijl verdund met een kleine hoeveelheid water. Soms wordt na deze fase de drank in een waterbad verwarmd.
3. Eiwitten worden afzonderlijk geklopt en vervolgens een mengsel van dooiers ingespoten, gekruid met room, poedersuiker.
4. In de laatste fase, versla de massa tot het dik is.
5. Het dessert van de laatste stap wordt in glazen gegoten, gedecoreerd met bijvoorbeeld nootmuskaat of kaneel.

Hoest Eierpunch

Iedereen die het sprookje over Aibolit leest, weet nog hoe hij de dieren met dit drankje behandelde. Nuttig kindergeneesmiddel bereid zonder toevoeging van alcohol en is zoet, zoet en smakelijk.

De technologie omvat de volgende stappen:

1. Suiker is goed gemalen met dooiers tot een gladde massa.
2. Voeg vervolgens een beetje gesmolten boter toe.
3. Schenk na het mengen het cacaopoeder in.
4. Het blijft om alles te mixen met een mixer en de advocaat voor de hoest aan de kinderen te serveren in een prachtige bril. Hoewel kopjes ook passen.

Het gebruik van nogol-heid is alleen toegestaan ​​voor kinderen vanaf de leeftijd van vijf. Zelfs met al zijn nut kan deze drank schadelijk zijn. Contra-indicaties omvatten allergieën voor eieren of andere ingrediënten die deel uitmaken van de cocktail. Het is de moeite waard om in de volgende gevallen af ​​te zien van het gebruik van Advocaat:

• ziekten van de maag en pancreas;
• diabetes mellitus;
• leverziekte;
• verstoring van de galblaas;
• atherosclerose.

Gogol Recept Classic

• Klassieke eierpunch is gemaakt van een minimum aan producten, maar het is erg smakelijk. Aangenaam aroma, zoete smaak, delicate textuur - zo'n cocktail is vooral geschikt voor een slushy-avond in de herfst. Wat is er beter dan een glas advocaat in combinatie met een warm vloerkleed en een interessant boek. Wijn kun je gemakkelijk nootmuskaat vervangen, wat ook de drankverfijning geeft.

ingrediënten

• melk - 100 ml;
• ei - 1 stuk;
• wijn - 1 eetl.;
• zout - naar smaak;
• suiker - 1 eetl.

voorbereiding

1. Klop de suiker samen met de eieren tot een sterk wit schuim verschijnt.
2. Giet vervolgens geleidelijk de wijn, voeg zout toe.
3. Kook koude melk en laat volledig afkoelen. Voeg het toe aan het eimengsel.
4. Voor het serveren is het wenselijk om de resulterende cocktail te spannen.

Koffie Eggn of Eggs

• Niet minder origineel en smakelijk is de koffie-advocaat van eieren. Het is bereid met de toevoeging van de populaire sterke drank - koffie. De consistentie ervan moet dikker en dichter zijn. Hiervoor wordt aanbevolen om het niet in een koffiezetapparaat, maar in een Turk te koken. De eigenaardigheid van de afgewerkte cocktail is dat ze het drinken zonder te mengen, omdat alle ingrediënten afwisselend worden gegoten.

ingrediënten

• melk - 200 g;
• donkere chocolade - 1 theelepel;
• kippenei - 2 stuks;
• koud water - 100 ml;
• gemalen koffie - 2-3 el;
• kristalsuiker - 3 el.

voorbereiding

1. Giet het water in de koffie, laat het koken en laat het afkoelen.
2. Dooiers en eiwitten zijn verdeeld. Eerst kloppen met de toevoeging van suiker om een ​​zachte massa te verkrijgen.
3. Op de bodem van de beker in een dunne stroom giet warme melk, en daarop - een beetje koude koffie.
4. Voeg de geraspte dooiers toe.
5. Eekhoorns hebben ook een sterk dik schuim geslagen. Voeg ze toe als een volgende laag.
6. Strooi er bovenop geraspte chocolade.

Recept Eierpunch van eiwitten en suiker

In de meeste recepten wordt deze drank bereid uit hele eieren of alleen op basis van dooiers. Ze bevatten veel cholesterol en niet iedereen houdt van ze. Er is ook advocaat van eiwit en suiker, d.w.z. dooiers in samenstelling afwezig. Dit deel van het ei zal er nog steeds zijn, dus je kunt er een gezichtsmasker van maken.

Cocktail wordt op een ongebruikelijke manier bereid. Naast eiwitten wordt vruchtensap toegevoegd - wat je maar wilt. Appel, druif, perzik, ananas, enz., Zijn geschikt. Gebruik voor het decoreren geraspte chocolade, nootmuskaat of kaneel.

ingrediënten

• eiwit - 2 stks;
• geraspte chocolade - naar smaak;
• room of gekookte melk - 50 ml;
• kristalsuiker (gewoon of bruin) - 1 eetl.
• vruchtensap - 50 ml.

voorbereiding

1. Splits het ei met een mes, giet het eiwit door het gat, voeg suiker toe en sla tot een dik schuim is gevormd.
2. Giet vervolgens het sap. Je kunt er verschillende tegelijk toevoegen, of zelfs een fruitpuree van bananen of perziken gebruiken, gemalen in een blender.
3. De laatste die gekookte melk giet. Als u crème gebruikt, moeten deze op kamertemperatuur zijn.
4. Strooi er bovenop geraspte chocolade.

Advocaat met sinaasappelsap

Elk recept voor Advocaat voor kinderen mag geen alcoholische dranken bevatten. In plaats daarvan kunt u melk, honing, citroen of bessen en vruchtensappen gebruiken. Het blijkt niet alleen een traktatie, maar ook een geneesmiddel voor kinderen.

Het helpt vooral tegen heesheid en keelpijn. Voor de behandeling, kunt u dagelijks op een lege maag innemen voor 2-3 st.l. Hoewel het drinken van zo'n cocktail ook niet verboden is. Het positieve effect zal zelfs merkbaar zijn bij angina pectoris.

ingrediënten

• warme melk - 1 el;
• sinaasappelsap - 4-5 eetlepels;
• honing - 5 theelepel;
• suiker - 2-3 theelepel;
• Eigeel - 2 stuks

voorbereiding

1. Klop in een aparte bak de dooier met suiker, giet ze in met warme melk en meng.
2. Een beetje warm het drankje en giet dan het sinaasappelsap. Klop het mengsel opnieuw met een mixer. Voeg honing toe

Advocaat met alcohol

Heldere en zoete alcoholische eierpunch is al vele eeuwen een speciale plaats in de keuken. Er zijn veel recepten met de toevoeging van rum, whisky, cognac, wodka of cognac. De basis is allemaal dezelfde kippeneieren. In hetzelfde recept worden ze aangevuld met melk, room en poedersuiker. Kaneelstokjes worden gebruikt voor decoratie. Probeer dit geweldige drankje te maken.

ingrediënten

• rum - 0,5 st;
• ei - 6 st.;
• melk - 4 ton;
• kaneel - 6 stokjes;
• Cognac - 1,5 eetl.;
• kristalsuiker - 0,75 st;
• poedersuiker - 0,5 st;
• vanilline - op het puntje van een mes;
• nootmuskaat - 2 snuifjes.

voorbereiding

1. Verwijder de dooiers van de eiwitten met een ei-scheider. U kunt de oude methode gebruiken - een keukenmes om de schaal in het midden te splitsen en vervolgens het eiwit door het gat te laten wegvloeien. Open vervolgens het ei volledig boven een andere container, zodat de eidooier eruit valt.
2. Voeg aan de dooiers geleidelijk kristalsuiker toe en klop de producten met een mixer.
3. Giet vervolgens rum, cognac, halve room en melk in, zonder te stoppen met mengen.
4. Eekhoorns, klop apart op een sterk schuim en voeg poeder toe.
5. Giet de cocktail in glazen. Top met slagroom en slagroom. Beter om dit te doen met behulp van een culinaire tas.
6. Bestrooi met nootmuskaat, zet kaneel op de stok.

Quail Eggnog

Bij het gebruik van rauwe kippeneieren bestaat het risico besmet te raken met salmonella. Als je ze vervangt door kwartels, kun je zo'n ziekte niet vrezen. Er wordt aangenomen dat er geen risico op salmonellose is bij het eten van deze eieren. In elk recept kun je ze gebruiken als je de verhouding kent.

Eén kip heeft ongeveer vijf kwarteleieren. De kooktechnologie blijft hetzelfde, dus er zullen geen moeilijkheden zijn. Eierpunch van kwarteleitjes kan worden bereid volgens dezelfde recepten als kip.

ingrediënten

• room 10-20% - 100 ml;
• kwarteleitje - 10 st.;
• kristalsuiker - 5 theelepel;
• nootmuskaat - naar smaak;
• zout - 1 snuifje.

voorbereiding

1. Was de eieren, breek en verdel de dooiers met het wit in aparte kommen.
2. Als laatste schoon op de plank van de koelkast, laat ze daar 5-10 minuten liggen.
3. Roer de dooiers, zout, suiker, vermalen tot een dik schuim.
4. Room giet in een afzonderlijke container. Voeg 2 eetlepels kristalsuiker toe en klop met een mixer.
5. Gekoelde eekhoorns snappen het. Zout ze licht op, voeg ook 2 eetlepels kristalsuiker toe en klop dan tot een sterk wit schuim verschijnt.
6. Neem een ​​hoog glas, waar het eerste dooiermengsel wordt gegoten, gevolgd door het eiwitmengsel en aan het einde - romig.
7. Top met poedervormige nootmuskaat.

Advocaat van dooiers

Advocaat van dooiers is romig. Je kunt zo'n dessert serveren aan gasten zonder bang te zijn dat ze het niet leuk zullen vinden. De compositie bevat alcohol, dus het drankje is perfect voor een feestje. Aangezien het heel gemakkelijk en snel is voorbereid, kun je gemakkelijk de taak aan, de gasten verrassen. Het wordt nog lekkerder als je stukjes biscuit toevoegt.

ingrediënten

• rum - 2 likeurglazen;
• Dooiers - 5 st.;
• citroenschil - van 1 citroen;
• poedersuiker - 6 el.

voorbereiding

1. Voeg de poedersuiker toe aan de eierdooiers, sla ze glad.
2. Spoel de citroen grondig af, pel het af. Vermaal het en voeg het toe aan de dooiermassa.
3. Giet vervolgens de rum, meng goed of klop met een mixer.
4. Schik in kleine kopjes.

Advocaat met honing

Advocaat met honing helpt ook erg goed hoesten. De drank verlicht de toestand van een koude keel en beïnvloedt zelfs de bronchiën. Bij het toevoegen van honing wordt het genezende effect nog beter. Het recept is heel eenvoudig.

Het is beter om niet eens warme, maar warme melk te gebruiken. In de strijd tegen verkoudheid zijn citrusvruchten niet de laatste, daarom wordt hun sap ook aan zo'n cocktail toegevoegd. Het is beter om het 's ochtends op een lege maag te drinken tot de keel is ontlast.

ingrediënten

• warme melk - 1 el;
• ei - 2 stuks;
• citrus sap - 3 eetlepels;
• Honing - 5-6 el.

voorbereiding

1. De eerste stap is om de blanken weer van de dooiers te scheiden.
2. Voeg honing toe aan de laatste, klop met een mixer tot een gladde massa.
3. Voer vervolgens het citrussap, hete melk en meng in.
4. Eekhoorns mengen zich met een mixer afzonderlijk tot je een zacht, dik schuim krijgt.
5. Giet het eiwitmengsel langzaam in de dooier.

Advocaat met brood

Als je niet van zoete dranken houdt, leer dan hoe je advocaat met brood en zout kookt. Dit is de allereerste versie van dit drankje, waarvan alle anderen al zijn verschenen. Bovendien kunnen veel mensen dit recept van kinds af aan onthouden. In andere varianten werd het brood eenvoudig vervangen door honing. Het resultaat was een meer smakelijk gerecht. Als u geen zoetekauw bent, dan is het recept met brood precies wat u zoekt.

ingrediënten

• zwart brood of brood -1 schijf;
• zout - naar smaak;
• ei - 2 stuks

voorbereiding

1. Ruwe eipauze in een mok.
2. Er brokkelt ook een sneetje brood af, zout naar smaak.
3. Versla alles met een mixer.

Advocaat met Cognac

Advocaat met cognachoest wordt ongeveer 5-10 dagen bij het naar bed gaan ingenomen. Kinderen mogen zo'n drankje niet geven, omdat er een alcoholische drank in de compositie zit. Gebruik het beter met een droge hoest. Cognac kan worden vervangen door wodka, zonder de hoeveelheid te veranderen. Ook kenmerk van het recept is jodium. Zijn behoefte is slechts een druppel.

ingrediënten

• boter - 1 theelepel;
• Cognac - 1 eetl.
• eigeel - 1 stuk;
• jodium - 1 druppel;
• Honing - 1 eetl.

voorbereiding

1. Neem een ​​glas, giet de dooier erbij, voeg boter toe.
2. Roer, voeg honing en brandewijn toe.
3. Roer en voeg een druppel jodium toe.

Hoe Eggnog Cook - Chef Tips

Om een ​​echt heerlijke eierpunch te maken, moet je eenvoudige regels volgen. Eieren moeten alleen vers zijn om de mogelijkheid om salmonellose op te lopen te elimineren. Is er zo'n gevaar? Het antwoord is ja, maar alleen als de eieren oud zijn. Probeer het maar eens - laat ze gewoon in een glas water vallen. Als het ei niet zinkt, is het niet vers, waardoor het risico op ziek worden toeneemt.

• Wees ook voorzichtig in het geval van een vers ei. Het is beter om veilig te zijn en de schaal met een borstel te wassen. Om infectie te voorkomen:
• Neem geen eieren met scheuren in de schaal, neem alleen een vers product in de winkel in met een productiedatum van niet meer dan 5-7 dagen geleden. De eierdrank niet volledig koken zonder de schaal, d.w.z. vechten.
• Als je wilt genieten van echt heerlijk gogol-nogol, gebruik dan zelfgemaakte eieren. Met de winkel is het aroma niet zo aangenaam.
• Poedersuiker is vaak aanwezig in recepten voor het maken van egogol. Het kan onafhankelijk worden gedaan. Om dit te doen, suiker gegranuleerd in een mortier tot een stoffige consistentie. De grinder zal ook deze taak aankunnen. In enkele seconden wordt gewone suiker in poeder omgezet.

Hier zijn nog enkele tips voor het bereiden van Advocaat:

1. Voor kinderen is het beter om kwarteleitjes te gebruiken, en de drank zelf is licht verwarmd of aangevuld met gekookte melk. Voor therapeutische doeleinden kun je een beetje frisdrank gieten. In deze vorm is het beter om een ​​cocktail in kleine porties te nemen.
2. Om Gogol een slijmoplossend vermogen te geven, kunt u een paar druppels jodium toevoegen.
3. In het geval van angina bij een volwassene, wordt het aanbevolen om cognac of rum aan de samenstelling van de drank toe te voegen. Ze hebben een desinfecterend en verwarmend effect. Als gevolg hiervan verzacht de hoest.
4. Het recept van de advocaat van alleen eiwitten kan worden gebruikt om een ​​glazuur te maken dat is bedekt met paascake.

Eggs Eggnog - Recepten voor een gezonde jeugddrank

Hoe nuttig is een eierpunch van eieren, hoe maak je het thuis, een klassiek recept, nuttige eigenschappen, gebruiksadviezen, lees verder..

Eggnog Egg of Eggs - Handige eigenschappen en voorbereidingen

Eierpunch van eieren is helemaal vergeten. Dit product is niet alleen smakelijk, maar ook nuttig.

Hoe eierpunch thuis te koken en wat het gebruik van voedsel voor het menselijk lichaam is, is het waard om meer in detail te praten.

Egg-mogul - wat is het?

Gogol - Eggnog is een genezend nagerecht, een klassiek recept dat de volgende ingrediënten bevat:

1. Een ei
2. Milk.
3. Sugar.
4. Rum of cognac.
5. Nootmuskaatpoeder.

Maar er zijn veel varianten van deze delicatesse, bijvoorbeeld, met de toevoeging van wijn, vanillesuiker, honing, fruit / bessensap.

Gogol - Mogul - History of Origin

Er zijn veel legendes over de oorsprong van de genezende en smakelijke drank, waarvan elk kan beweren dat ze echt is.

Volgens een versie is de drank uitgevonden in Duitsland. Banketbakker experimenteerde, probeerde nieuwe recepten, ontdekte heel toevallig zo'n delicatesse.

Maar dit is niet een versie van het creëren van een heerlijk dessert.

Volgens een andere versie, werd hij uitgevonden door de Pool Gogel, die in Mogilev woonde. Zodra hij zijn stem verloor, en om het sneller te herstellen, gebruikte hij het recept van kunstenaars en dronk hij een rauw ei. Voor de smaak voegde hij een beetje wijn, brood en zout aan het ei toe en combineerde alles tot een enkele voedingssamenstelling.

Eindelijk het recept van het drankje veranderd, waardoor het dichter bij de moderne delicatesse kwam, gravin B. Pototskaya, het zout vervangen door honing.

Wat is nuttig voor de eierpunch van eieren?

Eieren vertegenwoordigen een enorme waarde in de samenstelling van genezing en smakelijke egalgnog.

Ze hebben een uniek vitamine-mineraalcomplex, veel elementen die gunstig zijn voor mensen en een therapeutisch effect hebben.

1. A.
2. B3.
3. B12.
4. D.
5. S.

Ook in de samenstelling zijn er dergelijke mineralen:

Naast deze elementen in de samenstelling zijn er aminozuren. Het belangrijkste gebruiksgebied van het product is:

1. Hoesttherapie
2. Pijn in de keel.
3. Problemen met stembanden.
4. Koud, schade aan de luchtwegen.

De consumptie van deze delicatesse voorkomt ook de ontwikkeling van pathologieën van het hart en de bloedvaten, de vorming van oncologie.

De drank versterkt de botten en heeft een positief effect op de ogen, tanden, haarzakjes en spijkerplaten.

Advocaat is een dessert dat moet worden geconsumeerd door mensen met ondergewicht. Ondanks het lage caloriegehalte is het product in staat om het lichaam te verzadigen, helpt het om aan te komen.

Afhankelijk van de ingrediënten in de samenstelling van het gerecht, heeft het eigenschappen die het nog waardevoller maken voor kinderen en volwassenen, en als het is gemaakt van kwarteleitjes, dan zal het drankje een echt therapeutische delicatesse worden.

Hoe eierpunch te koken thuis - video

Hoe eierpunch koken - recepten

Het klassieke recept voor Gogol - Mogul wordt heel vaak gebruikt voor verschillende verkoudheden, vooral bij hoesten, laryngitis en de ontbrekende stem:

Klassiek recept:

• Melk opgewarmd - 2 glazen.
• Ei - 1 st.
• Honing - 6 el. lepels.
• Sinaasappel of citroensap - 2 el. lepel.

Meng alle ingrediënten en klop met een mixer.

En hoewel Advocaat geen medicijn is, maar een gezondheidsdrank, helpt het hoestpijn te verminderen en sputumafscheiding te versnellen. Maar voordat u de tool gebruikt, moet u uw arts raadplegen.

Hoe interessante recepten van gogol-gol kunnen worden bereid, wordt hieronder beschreven:

1. Fruit. De drank kan worden gemaakt met vruchtensap (kers, appel, granaatappel, bes, sinaasappel, abrikoos). Gebruik een blender om 2 eierdooiers te kloppen, voeg een beetje zout, 3 eetlepels suiker en 0,5 kopjes van je favoriete sap toe. Alle componenten moeten worden gemengd, voeg 400 ml gekoelde melk en 0,5 kopjes heel koud water toe. Hierna moet je een koel proteïne schuim toevoegen en de cocktail strooien met geraspte nootmuskaat. Fruit delicatesse is klaar.
2. "Poolse". Deze optie bevat aardbeien of frambozen met de toevoeging van citroensap. Van te voren is het noodzakelijk om de dooiers te combineren met suiker en witte eiwitten in een dicht schuim. Voeg sap toe.
3. Op basis van koffie. Gemaakt van verhoudingen: een ei op 4 kleine kopjes koffie. Eiwit moet worden geklopt en de dooier wordt gecombineerd met suiker. Giet warme melk naar de bodem van de container, en dan vers gezette gemalen koffie, giet een beetje dooier erover en wit in het centrale deel. Niet nodig om te mengen.
4. Met alcohol. Cocktail is te vinden in bars, het is meer in de smaak bij de dames, omdat het heel zoet is, maar mannen die van snoep houden zullen het ook leuk vinden. Om het te maken moet je de dooier, room, siroop, ijs en rum mengen. Een andere elite-alcohol is ook geschikt. Vervolgens moet de massa worden gefilterd en geserveerd met besprenkelde aardnoten.
5. "Advocaat". De delicatesse omvat brandewijn. Het eerste wat je nodig hebt om de dooier te kloppen met een snuifje zout en suiker, totdat je een citroenschil-samenstelling krijgt. Vervolgens moet je brandy toevoegen en de massa naar het waterbad sturen. De traktaties worden gekookt bij een stil vuur, zachtjes roeren, het belangrijkste is niet te overdrijven, het product moet warm zijn, niet gekookt. Als de massa uit de kachel is gehaald, voeg dan een snuifje vanillesuiker en een deksel van room toe. Het dessert is klaar, je moet het met een lepel opeten.
6. Met honing en wodka. Om de drank te maken, hebt u 1 ei, 250 ml gekoelde melk, 250 alcohol, 6 eetlepels honing, 2 eetlepels citroen of sinaasappelsap nodig. Alle ingrediënten moeten worden gecombineerd en opgeklopt totdat u een enkele compositie krijgt. Dessert eten moet koud zijn. Top is niet overbodig om versleten nootmuskaat te strooien.
7. Met sap en cognac. Klop 2 eigelen met een snufje zout, 3 eetlepels kristalsuiker, een half glas kersensap of aardbeien. Nadat alle ingrediënten zijn gecombineerd, is het noodzakelijk om 400 ml gekoelde melk, 0,5 kopjes brandewijn en 0,5 glas niet warm water in de massa te gieten. De voltooide samenstelling moet op het weelderige eiwitschuim worden gegoten. Top poeder goed met geraspte chocolade.

Er zijn andere recepten, maar deze zijn het populairst.

Wie is slecht om de nogol te drinken?

Hoestvuuravond is gecontra-indiceerd als er de volgende pathologieën zijn:

1. Diabetes mellitus.
2. Allergy.
3. Individuele intolerantie.

Ook kan het drankje geen kinderen zijn tot een jaar. Alcohol is ook verboden om recepten te geven aan kinderen.

Kook de eierpunch van eieren en wees gezond.

Cocktail "Eggnog"

"Eierpunch", of, zoals het ook wordt genoemd, de eipercocktail is een drank waarvan veel mensen houden sinds de kindertijd. Het eindigt, maar liefde blijft. Slechts elk jaar breidt het recept van het drankje uit.

Wat heb je aan eierpunch?

Als in goede Sovjet tijden eieren werden gemengd met suiker, dan is vandaag het recept veel breder. Voeg naast de standaardingrediënten fruit, vanille, honing, alcoholische dranken toe.

Naast het feit dat de cocktail lekker is, heeft het een gunstige invloed op de keel tijdens een verkoudheid.

De eieren, zoals in de cocktail "Advocaat", zijn een onmisbaar dieetproduct. Ze helpen de spijsvertering te verbeteren, verminderen de hoeveelheid vet, verbeteren het geheugen, verzadigen het lichaam met vitamines van de groepen A, B en E.

Het recept voor de klassieke cocktail "Gogol-egol"

ingrediënten:

• twee eieren;
• 40 gram suiker;
• 20 gram boter.

voorbereiding:

1. Scheid de eiwitten van de dooiers.
2. Klop de dooiers, voeg de aangegeven hoeveelheid boter en suiker toe.
3. Klop de blanken. Je zou zacht schuim moeten hebben.
4. Roer de dooiermassa door met de opgeklopte blanken.

Liquor Gogol Cocktail Recept

ingrediënten:

• één ei;
• 150 milliliter melk;
• een halve theelepel cacao;
• 10 gram vanillesuiker;
• 20 gram suiker;
• een snufje zout;
• roomlikeur "Baileys" (u kunt deze naar eigen goeddunken door een ander vervangen).

voorbereiding:

1. Breek een ei in een kom en giet er suiker in. Klop alles goed door met een garde of een blender tot het schuimt.
2. Voeg melk, cacaopoeder, vanillesuiker, zout en roomlikeur toe. Roer alle ingrediënten opnieuw.
3. Cocktail "Eggnog" is klaar om te eten.

Video: cocktailvoorbereiding

Als u wilt ontspannen, bereidt u een gezond drankje met een kleine hoeveelheid sterke drank. Hierdoor word je afgeleid van gedachten over werk en kalmeer je je zenuwen.

Advocaat: van medicijn tot nagerecht

Op deze pagina vindt u een verzameling recepten van Gogol-Nogol, een recept met een foto van het maken van Gogol-Nogol met honing, evenals een schat aan andere nuttige informatie.

Wat associeer je met Advocaat? Ik heb een stevige, je kunt 'biografische' associatie zeggen: Advocaat is het meest heerlijke medicijn ter wereld. Wat vond ik het leuk om hem pijn te doen in mijn kindertijd! Slushy herfst, frisse lente - dit zijn gewoon prachtige seizoenen! Omdat snuiven, neus, keel, wat een warme deken betekent, een bezorgde moeder, niet naar school hoeft te gaan, maar je kunt een interessant boek lezen... En natuurlijk, het is een magisch hoestmiddel, om de krachten te versterken, en alleen van seizoensgebonden depressie.

Het is met dit wondermiddel uit mijn kindertijd dat ik het verhaal over de recepten van de advocaat zal beginnen. Bereid eierpunch met honing, neem 's morgens voor het eten hoest in de vorm van warmte. En als je gewoon eet - dan kun je op elk moment gekoeld.

Advocaat met honing

Om een ​​hoestmiddel klaar te maken, hebt u het volgende nodig:

• ei - 1
• warme melk - 1 kop
• honing - 2-3 eetl. lepels
• poedersuiker - 1.5-2 Art. lepels
• citroensap op kamertemperatuur - 2 el. lepels

Hoe eierpunch koken met honing

en vermaal met een mixer tot bijna wit.

Giet de melk in de melk en blijf kloppen.

Voeg citroensap toe.

Eiwitzweep met suiker

tot zachte pieken. Dit zijn deze:

Giet het mengsel van melkachtige dooier in glazen en vul ze in 3/4. Leg er een dop eiwitten op.

"Geneesmiddel" om te gebruiken is klaar. Nou, en wie zal zo'n behandeling weigeren?
Gebruik een zachte cacaoboter voor keelpijn in plaats van citroensap en honing.

De legende van Gogol-Mogul

Advocaat is een beroemd gerecht met geschiedenis, volgens welke het werd geboren als een folk remedie voor tonsillitis en verlies van stem. Trouwens, het was niet zoet, maar zout. Althans, zo zegt een van de versies van de oorsprong van de Gogol-Nog.

De legende zegt dat er in de oudheid een zekere Joodse voorzanger Gogel woonde. Hij woonde in Mogilev (het moderne Wit-Rusland) en verdiende zijn brood door in het koor te zingen. Op een niet de mooiste dag verloor hij zijn stem, waardoor hij geen middelen van bestaan ​​had. De arme vader van een groot gezin probeerde op alle mogelijke manieren het werk van de stembanden te herstellen. Een eenvoudige mix van rauwe eieren, zout en stukjes zwart brood hielp hem, die hij at voor het ontbijt met een kleine lepel.

Zo'n "zout" recept was lange tijd populair in het Russische rijk en veel mensen geven er vandaag de voorkeur aan het zoete recept. Laten we het proberen?

Eierpunch om stem te herstellen

1 ei breken in een kom, zout, kunt u kruiden met kruiden. Verkruimel in een kom met brood (niet noodzakelijk wit, met Borodinsky - gewoon heerlijk), meng grondig en ontbijt voor de gezondheid.

Advocaat: aan wie, aan wie schade

Om met het "genezende" gedeelte af te sluiten en naar het dessert te gaan, een paar woorden over de voordelen van de advocaat.
Het ei is rijk aan vitamine A, B3 en B12, C, D; mineralen: ijzer, jodium, calcium, magnesium, selenium, zink, fosfor, enz.; aminozuren: biotine, choleïne, foliumzuur.

Geneeskrachtige eigenschappen. Eggnog helpt bij stemverlies, keelpijn en ademhalingsproblemen. Bovendien heeft het een gunstig effect op de conditie van haar, tanden, nagels, gezichtsvermogen. Hiermee kunt u aankomen, hoewel het caloriearm is, maar dierlijke eiwitten en vetten dragen bij aan een snelle gewichtstoename. Alle aanvullende ingrediënten dragen bij aan hun helende eigenschappen, waardoor een lekker drankje nuttiger wordt.

Contra-indicaties. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat niet iedereen dit kan. Als u allergisch bent voor eieren, diabetes, atherosclerose, leverziekte, problemen met het spijsverteringskanaal, de galblaas of de pancreas, dan is Advocaat helaas niet voor u.

Het wordt aanbevolen om eierpunch te geven aan baby's vanaf de leeftijd van vijf.

Advocaat en salmonellose

Deze vraag rijst noodzakelijk, omdat het hoofdpersonage van de advocaat een vers ei is, namelijk dat verse eieren "ziek" zijn van salmonella. Is er zo'n gevaar, we begrijpen het.

Salmonellose wordt veroorzaakt door bacteriën, maar niet in een vers ei. De infectiehaard is kip. Salmonella zit in het strooisel, dat op de schaal kan komen, en van daaruit een paar uur later in het ei.

Als je dit mechanisme kent, moet je jezelf beschermen: de eieren moeten vers zijn en van gezonde kippen. De versheid van het ei is eenvoudig te controleren: lees de datum op het pakket of laat het in een glas water vallen - het is verdronken, wat vers betekent. Het is moeilijker om te leren over de gezondheid van kippen, deze vraag gaat over het geweten van de werknemers van de pluimveehouderij.

Wat kan gedaan worden? Ei, voor het breken, moet u wassen met zeep en een borstel. Gebruik geen gebarsten eieren voor Advocaat. Kook in geen geval van eieren die zonder de schaal zijn gekocht (het zogenaamde "gevecht").

Van zoute geneeskunde tot zoet dessert

Maar terug naar de legende. Ze zal doorgaan met gravin Bronislava Pototskaya, die graag in de seculiere salon romances zou uitvoeren. Helaas, de stem soms in de steek gelaten, verraderlijk breken op het meest ongelegen moment. Nadat ze had geleerd over de genezende kracht van Gogel's gerecht, besloot ze het te proberen, maar het radicaal te transformeren. Want de gravin moet geen zwart brood eten, en inderdaad kan iemand zonder hem. En als dat zo is, dan is het zout niet nodig. Wat blijft er over? Dat klopt, ei. Die ze bestelde om honing toe te voegen. Maar tegelijkertijd omgedoopt tot gogel tot advocaat. Oh, deze vrouwen.

Dit is echter slechts een andere versie van de oorsprong van het prachtige dessert, in feite zijn er veel van. Voor het recht om de geboorteplaats van het recept te heten, kunnen de Britten beweren dat er in hun taal medeklinkers zijn: hoog-mug, hoogle-mugger, Duitsers met hun Kuddel-mudel, Polen met kugel-mogel. Alle woorden worden ongeveer gelijk vertaald en betekenen "hash".

Eggnog-recepten

HET MEEST EENVOUDIGE RECEPT VOOR GOGOL-MOGOL ': stamp de dooier (klop met een lepel of een mixer) tot bijna wit met suiker. De hoeveelheid suiker - naar smaak: van een paar dessertlepels tot een glas.

Wat belangrijk is om te onthouden: als eierpunch uitsluitend uit de dooier wordt bereid, scheid de dooier voorzichtig van het eiwit, zodat er geen druppel dooier in het eiwit valt.

HET RECEPT VAN GOGOL-MOGOL MET FRUITSYROP. Producten: 2 eieren, 3 el. eetlepels suiker, 0,5 kopjes vruchtensap naar smaak, 2 kopjes melk.
Voorbereiding. Scheid de eiwitten van de dooiers. Maal de dooiers met suiker en een druppel zout tot een dikke consistentie. Giet het sap en mix. Voeg melk toe. Giet in een bril. Klop de blanken af ​​tot een sterk schuim, spreid ze uit en strooi ze met fijn geraspte chocolade.

RECEPT MET COGNAC: 1 dooier, 40 ml sterke drank en cognac, 3 el. lepels suiker.
Voorbereiding. Vermaal de dooier met suiker. Voeg cognac en likeur toe, meng grondig. Serveer de eierpunch gekoeld.

RECEPT VAN NEDERLANDSE "ADVOCAAT": 1 eigeel, 2 eetlepels. eetlepels suiker, snuf zout, vanille, slagroom, 50 ml brandewijn.
Bereiding: klop de dooier met suiker en zout, giet brandewijn, meng en zet in een waterbad, verwarm op laag vuur, roer voortdurend (niet oververhitten, de drank mag niet heet zijn, slechts licht warm), haal van het vuur en zet de vanille, spreid uit Glazen, top met slagroom.
Eet een eierpunch met een lepel.

GOGOL-MOGOL VOOR ZOETE PILOTEN: 1 dooier, 50 ml crème, 4 eetlepels. eetlepels suikerstroop, alcohol (rum, cognac, wijn, whisky, cognac), ijsblokjes.
Hoe te doen: klop de dooier met suikerstroop en room, giet een alcoholische drank met ijs, mix en serveer in een hoog glas of glas, je kunt bestrooien met nootmuskaat.

MET KOFFIE VOOR 4 KOFFIEKUIKEN: 1 ei, 5 el. lepels suiker (of naar smaak), 3 koffiekopjes gebrouwen gemalen koffie, 2 koffiekopjes melk.
Bereiding: scheid de dooier van het eiwit; sla de dooier met suiker tot romig; Eekhoorn zweep in een sterk schuim. In kopjes giet even melk, giet in elke koffie, zet de dooier en op de top van het eiwit. Het is noodzakelijk om een ​​dergelijke advocaat zonder mengen te drinken.

MET CITROENKETEN: 5 eigelen, 2 likeurglazen rum, 6 el. eetlepels poedersuiker, citroenschil met een citroen.
Bereiding: klop de dooiers grondig met poedersuiker; voeg schil en rum toe, mix. Serveer in kleine kopjes. Eet dit dessert met kleine lepels. Lekker met stukjes biscuit.

GOGOL-MOGOL met een sinaasappel: 2 dooiers, 1 likeurglaasje sinaasappellikeur, sinaasappelschil met een halve grote sinaasappel, 2-3 eetlepels. lepels met poedersuiker.
Bereiding: strooi de dooiers met poedersuiker, geleidelijk aan het toevoegen van schil en sterke drank. Serveer een romig dessert in brede glazen. Ook goed met biscuitgebak.

RECEPT VAN GOGOL-MOGOL MET BESSEN: 2-3 el. bessenlepels (frambozen, aardbeien, aardbeien en andere), 1 ei, 3-4 el. lepels met poedersuiker.
Hoe eierpunch te maken: verdeel het ei in blanken en dooiers, sla ze met poedersuiker; voeg geperst bessen toe aan de dooier en meng; zet in een glas, zet geklutst eiwit op de top.

MET ORANJE LIQUER EN MERK: 6 jolks, 2 el. eetlepels cognac en citroensap, 5 el. lepels bruine suiker, 1 eetl. een lepel sinaasappellikeur, 1 theelepel citroenschil.
Bereiding: klop de dooiers met suiker goed door; voeg brandy, likeur, sap en schil toe en blijf nog eens 3-4 minuten verslaan; uitgespreid in glazen, die gemiddeld een uur in de koelkast worden gezonden. Serveer met gegarneerd met slagroom of kaneel.

GOGOL-MOGOL MET KOFFIE: 1 ei, 5 el. lepels gebrouwen sterke koffie, 6 eetlepels. eetlepels melk, 1.5-2 Art. lepels suiker.
Bereiding: klop de dooier met suiker; Klop apart aan een goed wit schuim, voeg het toe aan de dooier en meng voorzichtig; giet er melk in en mix, dan koffie, en meng opnieuw voorzichtig.

Wees niet ziek, laat de eierpunch voor jou alleen een zoet dessert of een heerlijk ontbijt zijn!